新丁粄

新丁粄綠了，客家人臉也綠了

記得幼年時，住在苗栗的鄉下，經常吃到一種塗紅的糕點，我們客家人稱它作「紅粄」，閩南人管它叫「紅龜粿」，黏黏ＱＱ的，煎起來特別香。如果家裡生了小孩，添了人丁，往往會做紅粄，分贈親友，叫作「打新丁」，所以紅粄又稱為「新丁粄」，若是生男，就做龜形