繼本月初查出鵝肉含瘦肉精，衛生署上周查驗進口美牛又含瘦肉精後，十七日再擴大抽查北中南賣場，查驗出八件美國牛肉，一件加拿大牛肉，一件國產鵝肉，均含瘦肉精。楊署長表示，查到就銷毀，不必打貿易大戰。

憶九十六年八月，衛生署查獲進口美國豬肉含瘦肉精，當時在美國壓力下，立場搖擺，農委會因已有公告法令禁止進口，不能棄守。衛生署傾向制定殘留量標準開放，引起豬農抗議。衛生署在豬農壓力下，承諾禁止含瘦肉精豬肉進口。

歷史殷鑑未久，當上周查到美國牛肉含瘦肉精時，衛生署遲疑似準備內禁外放，令人擔心。

瘦肉精是依其作用稱為「受體素」，一旦開放使用，則會造成畜產業衝擊，因劣藥充斥。農民無從瞭解使用劑量，亂用誤用難免，農委會無能力在養殖場監督，會造成豬、牛、羊、雞、鴨、鵝統統使用。國外含瘦肉精肉品又可進口，則不但國產肉品質優於進口地位不保，且全民將暴露在瘦肉精殘害之侵襲。國人喜吃豬、雞、鴨、鵝內臟，而內臟含殘留藥量又比瘦肉多。

為國人健康，避免畜產業崩盤，希望衛生署能展現魄力，不但查到即銷毀，同時也希望農委會能堅持九十五年十月十一日將瘦肉精公告為「動物用禁藥」，禁止其製造、輸入、販賣及供生產食用性動物使用之規定。

（本文刊載於2011年1月22日中國時報時論廣場）

（本文謹供參考，不代表本會立場）